Köstlicher Couscous
Couscous ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das in der nordafrikanischen Küche beheimatet ist. Es ist leicht, fluffig und nimmt die Aromen der hinzugefügten Gewürze und Zutaten wunderbar auf. Dieses Rezept kombiniert zarten Couscous mit einer Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer leichten Zitronennote, um ein erfrischendes und befriedigendes Gericht zu kreieren. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, wird dieser Couscous sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Zutaten
Couscous
- Couscous 200 g
- Wasser kochend 250 ml
- Olivenöl 2 EL
- Salz ½ TL
Gemüse und Kräuter
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Gurke gewürfelt 1 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 3 Stück
- Petersilie gehackt ½ Bund
- Minze gehackt ½ Bund
- Zitrone Saft und Schale 1 Stück
- Pfeffer 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Den Couscous in eine große Schüssel geben. Das kochende Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 min
2 EL Olivenöl 250 ml Wasser (kochend) 200 g Couscous ½ TL Salz - Schritt 2
Nach 5 Minuten den Couscous mit einer Gabel auflockern.
200 g Couscous - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie und Minze zum Couscous geben.
1 Stück Gurke (gewürfelt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Stück Paprika (gewürfelt) ½ Bund Minze (gehackt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) ½ Bund Petersilie (gehackt) - Schritt 4
Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
1 Prise Pfeffer 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) - Schritt 5
Den Couscous vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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