Erdbeer-Couscous-Salat

Name: Erdbeer-Couscous-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Couscous; 250 g Erdbeeren; 10 Stück Minze; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Der Erdbeer-Couscous-Salat ist ein erfrischendes und aromatisches Gericht, das die süße Frische der Erdbeeren mit der leichten Textur des Couscous kombiniert. Die fruchtige Säure der Erdbeeren harmoniert perfekt mit dem nussigen Aroma des Couscous und der würzigen Frische des Minzes. Eine leichte Vinaigrette aus Zitronensaft und Olivenöl verleiht dem Salat eine angenehme Säure und rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, und ist eine ideale Wahl für ein sommerliches Essen im Freien.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und auskühlen lassen.
Die Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.
In einer großen Schüssel den Couscous, die Erdbeeren und die gehackte Minze vermengen.
Für die Vinaigrette das Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Erdbeer-Couscous-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.