Gretasomis Blumenkohl vom Blech mit Harissa-Joghurt
Ein köstliches Blechgericht, das den Blumenkohl in den Mittelpunkt stellt. Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und Kartoffeln, gewürzt mit Kurkuma und Paprika, verleiht dem Gericht eine warme, erdige Note. Der Harissa-Joghurt bringt eine angenehme Schärfe und Frische, die durch einen Spritzer Zitrone perfekt abgerundet wird. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.
Zutaten
Blumenkohl und Kartoffeln
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Prise Salz
- ½ Stück Blumenkohl geputzt und in Röschen geteilt
- 350 g Kartoffel-Drillinge geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Kurkuma
Harissa-Joghurt
- 20 g Harissa
- 300 g Joghurt, natur
- 1 Stück Zitrone Saft ausgepresst
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln vierteln.
350 g Kartoffel-Drillinge geviertelt ½ Stück Blumenkohl geputzt und in Röschen geteilt
- Schritt 3
In einer großen Schüssel Blumenkohl und Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Kurkuma, Paprika und Thymian mischen.
1 TL Thymian, getrocknet 1 Prise Pfeffer ½ TL Kurkuma 1 Prise Salz 1 TL Paprikapulver, edelsüß ½ Stück Blumenkohl geputzt und in Röschen geteilt 2 EL Olivenöl 350 g Kartoffel-Drillinge geviertelt
- Schritt 4
Gemisch auf dem Backblech verteilen und 25 Minuten im Ofen rösten.
25 min
- Schritt 5
Währenddessen den Saft der Zitrone auspressen und mit Harissa und Joghurt vermischen.
1 Stück Zitrone Saft ausgepresst 300 g Joghurt, natur 20 g Harissa
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Backpapier
- Zitronenpresse
Fragen & Antworten
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