Bizcocho Dominicano
Der Bizcocho Dominicano ist ein traditioneller dominikanischer Kuchen, der für seine luftige Textur und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Mit einer perfekten Balance aus Süße und einem Hauch von Zitrusfrische, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern sorgt für eine samtige Konsistenz, während die Vanille und Zitronenschale dem Kuchen eine unverwechselbare Note verleihen. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
Teig
- 250 g Butter weich
- 300 g Zucker
- 5 Stück Eier Raumtemperatur
- 300 g Mehl gesiebt
- 2 TL Backpulver
- 120 ml Milch Raumtemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 2
Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
250 g Butter weich 300 g Zucker
- Schritt 3
Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
5 Stück Eier Raumtemperatur
- Schritt 4
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
2 TL Backpulver 1 Prise Salz 120 ml Milch Raumtemperatur 300 g Mehl gesiebt
- Schritt 5
Vanilleextrakt und geriebene Zitronenschale unter den Teig rühren.
1 TL Zitronenschale gerieben 2 TL Vanilleextrakt
- Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
1 h 0 min
- Schritt 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
30 min
Utensilien
- Kuchenform
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Sieb
- Kuchengitter
Fragen & Antworten
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