Bizcochos
Bizcochos sind köstliche, leichte und luftige spanische Kekse, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Diese kleinen Leckerbissen sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von Vanille und Zitrone, die ihnen eine erfrischende Note verleihen. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittag oder ein festlicher Anlass.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter weich
- 2 Stück Eier Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
100 g Zucker 125 g Butter weich
- Schritt 3
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und geriebene Zitronenschale unterrühren.
2 Stück Eier Raumtemperatur 1 TL Zitronenschale gerieben 1 TL Vanilleextrakt
- Schritt 4
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Prise Salz 250 g Mehl 1 TL Backpulver
- Schritt 5
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf das vorbereitete Backblech legen und leicht flach drücken.
- Schritt 6
Die Bizcochos im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
15 min
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Handmixer
- Kuchengitter
- Backpapier
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.