Şəki halvası

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Lauwarmes Wasser, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

   1 h 0 min

   ½ TL Salz 100 g Butter geschmolzen 500 g Weizenmehl 250 ml Wasser lauwarm

2. Schritt 2

   Für die Füllung die gehackten Walnüsse, Zucker und den aufgelösten Safran in einer Schüssel gut vermischen.

   300 g Walnüsse gehackt 200 g Zucker ⅛ g Safran in warmem Wasser aufgelöst

3. Schritt 3

   Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Eine Teighälfte dünn ausrollen und in eine gefettete Backform legen.

   500 g Weizenmehl

4. Schritt 4

   Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die zweite Teighälfte ebenfalls dünn ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken.

   200 g Zucker ⅛ g Safran in warmem Wasser aufgelöst 300 g Walnüsse gehackt

5. Schritt 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Halva im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

   30 min

6. Schritt 6

   Während die Halva backt, den Sirup zubereiten. Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen und den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt.

   10 min

   1 EL Zitronensaft 200 ml Wasser 300 g Zucker

7. Schritt 7

   Die gebackene Halva aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Sirup übergießen. Die Halva vollständig abkühlen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

   1 h 0 min

   200 ml Wasser 300 g Zucker 1 EL Zitronensaft

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Topf
• Löffel
• Backform

Schlagworte