Seelenwärmer im Schüsselglück
Dieser herzhaft-warme Eintopf vereint die Aromen von saftigem Hackfleisch, buntem Gemüse und würzigen Kräutern zu einem wahren Soulfood-Erlebnis. Ideal für kalte Tage oder wenn das Herz Einfaches und Liebe verlangt. Die perfekten Kartoffeln kochen im Geschmack des gesamten Gerichts, während die Sahne es verleiht, die Seele zu streicheln. Perfekt für Meal Prep – bring das Gefühl von Heim und Geborgenheit in jeden Löffel! ❤️
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Hackfleisch nach Wahl: Rind, gemischt oder vegan
- 2 Stück Zwiebeln gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Paprika gewürfelt, rot, gelb oder bunt
- 6 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder vegane Alternative wie Hafersahne
- 5 g Salz
- 2 g Pfeffer
- 5 g Kräuter z. B. Thymian, Oregano, Basilikum, Lorbeer
- 1 g geräuchertes Paprikapulver oder Chili optional für mehr Wumms
Schritte
- Schritt 1
Erhitze eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch an, bis es schön krümelig ist. Rühr häufig um, damit es gleichmäßig bräunt.
500 g Hackfleisch nach Wahl: Rind, gemischt oder vegan
- Schritt 2
Füge die gewürfelten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünste alles zusammen, bis die Zwiebeln glasig sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Zwiebeln gewürfelt
- Schritt 3
Gib die gewürfelten Paprika und Kartoffeln dazu und brate sie für ein paar Minuten mit, damit sie leicht anrösten.
6 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt 3 Stück Paprika gewürfelt, rot, gelb oder bunt
- Schritt 4
Jetzt kommt das Tomatenmark ins Spiel! Rühr es gut ein und lass es kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 5
Lösche die Mischung mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ab. Rühr alles gründlich um, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
400 ml Passierte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe
- Schritt 6
Setze den Deckel auf und lass das Ganze für etwa 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Rühr zwischendurch um!
20 min
- Schritt 7
Zum Schluss gieße die Sahne hinzu und schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und den Kräutern ab. Lass es dir schmecken!
100 ml Sahne oder vegane Alternative wie Hafersahne 5 g Kräuter z. B. Thymian, Oregano, Basilikum, Lorbeer 5 g Salz 2 g Pfeffer
- Schritt 8
Tipp: Wenn du es über Nacht stehen lässt, wird es sogar noch besser!
Utensilien
- Schnippelbrett
- Topf
- Messbecher
- Pfanne
- Kochlöffel
- Deckel
Fragen & Antworten
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