Taiwanesischer Tofu mit Gemüse
Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Tofu und frischem Gemüse, inspiriert von der taiwanesischen Küche. Der Tofu wird in einer würzigen Marinade mariniert und dann gebraten, um eine knusprige Textur zu erhalten. Das Gemüse wird in einer aromatischen Sauce gekocht und verleiht dem Gericht eine ausgewogene Geschmackskombination aus süß, sauer und salzig. Die perfekte Wahl für alle, die eine leckere und gesunde Mahlzeit suchen.
Zutaten
- 400 g Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen Knoblauch
- 1 EL Ingwer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Maisstärke
- 500 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 2 EL Öl
- 300 g Reis
Schritte
- Schritt 1
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Zucker und Maisstärke marinieren.
- Schritt 2
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin knusprig braten.
- Schritt 4
Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 5
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse hinzufügen.
- Schritt 6
Das Gemüse für ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Schritt 7
Den Tofu wieder in die Pfanne geben und alles vermischen.
- Schritt 8
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 9
Das Gericht mit Reis servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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