Tagliatelle mit grünem Spargel und Prosciutto

Name: Tagliatelle mit grünem Spargel und Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 300 g Grüner Spargel; 100 g Prosciutto; 50 g Butter; 200 ml Schlagsahne; 50 g Parmesan; 5 g Salz; 2 ½ g Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Ein köstliches Gericht aus frischen grünen Spargelstangen, zartem Prosciutto und al dente gekochten Tagliatelle. Jeder Bissen dieser Pasta ist eine perfekte Kombination aus dem herzhaften Aroma des Schinkens und der delikaten Süße des Spargels. Die leichte Butter-Sahne-Soße bindet alle Aromen zusammen und macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

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Rezept von malsati-team

Tagliatelle mit grünem Spargel und Prosciutto

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Prosciutto in dünnen Streifen schneiden.
Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den grünen Spargel anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Den Prosciutto hinzufügen und kurz mitbraten.
Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Schlagsahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Die gekochten Tagliatelle zur Soße in die Pfanne geben, Parmesan darüber hobeln und vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.