Spargel-Zitronen-Tagliatelle mit Parmesan

Name: Spargel-Zitronen-Tagliatelle mit Parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Tagliatelle-Nudeln; 400 g Grüner Spargel; 100 g Parmesankäse; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone; 2 EL frische Petersilie; 2 EL Frischer Basilikum; 3 EL Olivenöl; 50 g Butter; 200 ml Schlagsahne; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese köstlichen Spargel-Zitronen-Tagliatelle mit Parmesan sind eine perfekte Kombination aus frischem grünem Spargel, zitroniger Frische und herzhaftem Parmesankäse. Die cremige Sauce umhüllt die zarten Tagliatelle-Nudeln und lässt die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Ein Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern rundet das Gericht ab und sorgt für eine geschmackliche Explosion auf dem Gaumen. Diese erfrischende Pasta ist perfekt für Frühling und Sommer und wird Ihre Gäste bei jedem Anlass begeistern.

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Rezept von janabamberger0

Spargel-Zitronen-Tagliatelle mit Parmesan

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Tagliatelle-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Knoblauch darin anschwitzen und den vorbereiteten grünen Spargel hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis der Spargel zart ist.
Die Schlagsahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce 2-3 Minuten einkochen lassen.
Die abgetropften Tagliatelle-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Gehackte frische Kräuter ebenfalls untermischen.
Den geriebenen Parmesankäse über die Nudeln streuen und alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Spargel-Zitronen-Tagliatelle mit Parmesan auf Teller verteilen und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesankäse und frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen.