Pasta mit Spargel und Schinken

Name: Pasta mit Spargel und Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Pasta, wie gewohnt zubereiten; 250 g Spargel, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden; 1 Stück Rote Zwiebel, schälen, halbieren und in Streifen schneiden; 125 g Schinkenwürfel, es gibt auch vegetarische Alternativen; 100 g Parmesan, gerieben; 100 g Gorgonzola, zerbröckelt; 100 ml Brühe, nach Geschmack; 100 ml Sahne; 1 TL Geppes Tomate Basilikum, nach Geschmack; 1 TL Salz, nach Geschmack; 2 EL Öl, zum Anbraten

Dieses Gericht ist eine harmonische Komposition aus al dente Pasta, zartem Spargel und würzigen Schinkenwürfeln, alles umhüllt von einer cremigen Sauce, die mit Parmesan und Gorgonzola vollendet wird. Die frische rote Zwiebel gibt dem Gericht eine süßlich-würzige Note, während das Basilikum-Tomaten-Gewürz und optional Chilistreifen einen zusätzlichen geschmacklichen Kick verleihen. Ein wahrhaft luxuriöses Erlebnis für Pasta-Liebhaber!

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Pasta wie gewohnt al dente zubereiten. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

250 g Pasta (wie gewohnt zubereiten)
Den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

250 g Spargel (putzen und in mundgerechte Stücke schneiden) 1 Stück Rote Zwiebel (schälen, halbieren und in Streifen schneiden)
In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und darin die Zwiebelstreifen zusammen mit dem Spargel und den Schinkenwürfeln anbraten, bis sie leicht geröstet sind.

100 g Parmesan (gerieben) 125 g Schinkenwürfel (es gibt auch vegetarische Alternativen) 1 Stück Rote Zwiebel (schälen, halbieren und in Streifen schneiden)
Mit 100 ml Brühe und 100 ml Sahne ablöschen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und alles gut durchrühren.

100 ml Brühe (nach Geschmack) 100 ml Sahne
Den geriebenen Parmesan, den zerbröckelten Gorgonzola und das Geppes Tomate Basilikum hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.

1 TL Geppes Tomate Basilikum (nach Geschmack) 100 g Parmesan (gerieben) 100 g Gorgonzola (zerbröckelt)
Die gekochte Pasta vorsichtig unter die Sauce heben und alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken.

1 TL Salz (nach Geschmack) 250 g Pasta (wie gewohnt zubereiten)
Optional: Für eine scharfe Note einige feine Chilistreifen über das Gericht geben.