Pasta mit Spargel und Schinken

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Pasta wie gewohnt al dente zubereiten. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

   250 g Pasta wie gewohnt zubereiten

2. Schritt 2

   Den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

   250 g Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden 1 Stück Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden

3. Schritt 3

   In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und darin die Zwiebelstreifen zusammen mit dem Spargel und den Schinkenwürfeln anbraten, bis sie leicht geröstet sind.

   100 g Parmesan gerieben 125 g Schinkenwürfel es gibt auch vegetarische Alternativen 1 Stück Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden

4. Schritt 4

   Mit 100 ml Brühe und 100 ml Sahne ablöschen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und alles gut durchrühren.

   100 ml Brühe nach Geschmack 100 ml Sahne

5. Schritt 5

   Den geriebenen Parmesan, den zerbröckelten Gorgonzola und das Geppes Tomate Basilikum hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.

   1 TL Geppes Tomate Basilikum nach Geschmack 100 g Parmesan gerieben 100 g Gorgonzola zerbröckelt

6. Schritt 6

   Die gekochte Pasta vorsichtig unter die Sauce heben und alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken.

   1 TL Salz nach Geschmack 250 g Pasta wie gewohnt zubereiten

7. Schritt 7

   Optional: Für eine scharfe Note einige feine Chilistreifen über das Gericht geben.

Utensilien

• Schneidebrett
• Abtropfsieb
• Topf
• Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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