Pasta mit Spargel und Schinken

Schritte

1. Schritt 1

   In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Pasta wie gewohnt al dente zubereiten. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

   250 g Pasta (wie gewohnt zubereiten)
2. Schritt 2

   Den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

   250 g Spargel (putzen und in mundgerechte Stücke schneiden) 1 Stück Rote Zwiebel (schälen, halbieren und in Streifen schneiden)
3. Schritt 3

   In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und darin die Zwiebelstreifen zusammen mit dem Spargel und den Schinkenwürfeln anbraten, bis sie leicht geröstet sind.

   100 g Parmesan (gerieben) 125 g Schinkenwürfel (es gibt auch vegetarische Alternativen) 1 Stück Rote Zwiebel (schälen, halbieren und in Streifen schneiden)
4. Schritt 4

   Mit 100 ml Brühe und 100 ml Sahne ablöschen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und alles gut durchrühren.

   100 ml Brühe (nach Geschmack) 100 ml Sahne
5. Schritt 5

   Den geriebenen Parmesan, den zerbröckelten Gorgonzola und das Geppes Tomate Basilikum hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.

   1 TL Geppes Tomate Basilikum (nach Geschmack) 100 g Parmesan (gerieben) 100 g Gorgonzola (zerbröckelt)
6. Schritt 6

   Die gekochte Pasta vorsichtig unter die Sauce heben und alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken.

   1 TL Salz (nach Geschmack) 250 g Pasta (wie gewohnt zubereiten)
7. Schritt 7

   Optional: Für eine scharfe Note einige feine Chilistreifen über das Gericht geben.