Melonen-Feta-Spieße mit Minze
Originalname Melonen-Feta-Spieße
Erfrischende Melonen-Feta-Spieße vereinen saftige, süße Wassermelone mit herzhaft-salzigem Feta und kühler Minze. Ein Spritzer Limette und etwas Olivenöl runden die Aromen ab und machen diese Spieße zur perfekten sommerlichen Vorspeise, zum leichten Mittagessen oder als Fingerfood auf dem Buffet. Sie sind schnell gemacht, sehen wunderschön aus und bringen mit jedem Bissen ein kleines, kühles Geschmackserlebnis.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
80 kcal
- 3.5 g
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- davon Zucker
- 4.5 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 0.5 g
- Ballaststoffe
- 230 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Die Wassermelone von Schale und Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel von etwa 2–3 cm Kantenlänge schneiden, sodass sie gut auf die Spieße passen.
600 g Wassermelone -
Den Feta in ähnlich große Würfel wie die Melone schneiden. Dabei möglichst gleichmäßige Stücke vorbereiten, damit die Spieße später stabil sind.
250 g Feta (aus Kuh- oder Schafmilch) -
Die Minze kalt abbrausen und trockenschütteln oder mit Küchenpapier trocknen. Die Blätter von den Stielen zupfen; besonders schöne, kleine Blätter ganz lassen, größere Blätter nach Bedarf grob zerteilen.
10 g Minze (frisch) -
Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl mit dem Saft der Limette verrühren. Honig einrühren, falls verwendet. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
1 TL Honig (flüssig, optional) 2 EL Olivenöl (mild) Pfeffer (nach Geschmack) 1 Stück Limette (Saft) Salz (nach Geschmack) -
Die Holzspieße vorbereiten. Jeweils abwechselnd einen Würfel Wassermelone, ein bis zwei Minzblätter und einen Würfel Feta aufspießen. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind oder 12 Spieße entstanden sind.
10 g Minze (frisch) 12 Stück Holzspieße (mittelgroß, für Fingerfood geeignet) 250 g Feta (aus Kuh- oder Schafmilch) 600 g Wassermelone -
Die Melonen-Feta-Spieße nebeneinander auf eine Platte legen. Das Limetten-Olivenöl-Dressing gleichmäßig über die Spieße träufeln. Nach Belieben mit etwas zusätzlicher Minze und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.
10 g Minze (frisch) Pfeffer (nach Geschmack) 2 EL Olivenöl (mild) 1 Stück Limette (Saft) 1 TL Honig (flüssig, optional)
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Zitruspresse oder Gabel
- Servierplatte
- Löffel
- Kleine Schüssel
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.