Wassermelone-Feta-Salat

Name: Wassermelone-Feta-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Wassermelone; 1 Packung Feta; 60 g Rucola; 30 g Sonnenblumenkerne; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein erfrischender und sommerlicher Salat, der die Süße der Wassermelone perfekt mit der salzigen Note des Fetakäses kombiniert. Der knackige Rucola und die gerösteten Sonnenblumenkerne sorgen für zusätzliche Textur und ein leicht nussiges Aroma. Die frische Zitronenvinaigrette rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine herrliche Zitrusnote. Dieser Salat ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

5.0 (2)

Vegetarisch

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Rezept von janabamberger0

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
5 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Wassermelone und Feta in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und den Rucola waschen.
Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Sonnenblumenkerne, Wassermelone und Feta vermengen. Zum Schluss den Rucola dazugeben und servieren.