Hirselaibchen mit Kräuterdip
Hirselaibchen mit Kräuterdip ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen von frischen Kräutern und nussigem Hirse perfekt kombiniert. Die knusprigen Laibchen sind außen goldbraun und innen zart, während der Kräuterdip eine erfrischende und cremige Ergänzung bietet. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare vegetarische Option, die sich ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
Hirselaibchen
- 200 g Hirse gut abgespült
- 400 ml Wasser
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Karotte gerieben
- 2 Stück Eier leicht geschlagen
- 50 g Paniermehl
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Kräuterdip
- 200 g Joghurt
- 100 g Sauerrahm
- ½ Bund Schnittlauch fein gehackt
- ½ Bund Dill fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Hirse in einem Sieb gut abspülen. In einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist und das Wasser aufgesogen wurde. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
15 min
400 ml Wasser 200 g Hirse gut abgespült
- Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte in eine große Schüssel geben. Die abgekühlte Hirse, die leicht geschlagenen Eier, das Paniermehl und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
½ TL Pfeffer 2 Stück Eier leicht geschlagen 1 Stück Zwiebel fein gehackt ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 Stück Karotte gerieben 1 TL Salz 50 g Paniermehl
- Schritt 3
Aus der Mischung kleine Laibchen formen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
2 EL Olivenöl
- Schritt 4
Für den Kräuterdip den Joghurt und den Sauerrahm in einer Schüssel glatt rühren. Den fein gehackten Schnittlauch und Dill hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
200 g Joghurt 1 EL Zitronensaft ½ Bund Schnittlauch fein gehackt ½ Bund Dill fein gehackt 100 g Sauerrahm ½ TL Pfeffer ½ TL Salz
- Schritt 5
Die Hirselaibchen mit dem Kräuterdip servieren und genießen.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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