Oil Down

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Hühnchen in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

   1 ½ kg Hühnchen in Stücke geschnitten 1 TL Kurkuma 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer

2. Schritt 2

   In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und die Hühnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.

   2 EL Kokosöl 1 ½ kg Hühnchen in Stücke geschnitten

3. Schritt 3

   In demselben Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

   4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Bund Frühlingszwiebeln fein gehackt 2 Stück Zwiebeln fein gehackt

4. Schritt 4

   Die Kokosmilch und das Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.

   800 ml Kokosmilch 500 ml Wasser

5. Schritt 5

   Die Hühnchenstücke, Kochbananen, Kürbis, Kartoffeln und Thymian hinzufügen. Alles gut vermischen.

   1 ½ kg Hühnchen in Stücke geschnitten 2 EL Thymian frisch 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 3 Stück Kochbananen geschält und in Scheiben geschnitten 500 g Kürbis geschält und gewürfelt

6. Schritt 6

   Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hühnchen durchgegart ist.

   1 h 0 min

7. Schritt 7

   Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.

8. Schritt 8

   Das Oil Down heiß servieren und genießen.

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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