Oil Down

Name: Oil Down
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Grenada
Ingredients: 1 ½ kg Hühnchen, in Stücke geschnitten; 800 ml Kokosmilch; 3 Stück Kochbananen, geschält und in Scheiben geschnitten; 500 g Kürbis, geschält und gewürfelt; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 2 EL Thymian, frisch; 1 TL Kurkuma; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser; 2 EL Kokosöl

Oil Down ist ein traditionelles Gericht aus Grenada, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Es kombiniert die Cremigkeit von Kokosmilch mit der Würze von Kurkuma und frischen Kräutern, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Dieses Eintopfgericht ist ein wahres Fest der karibischen Küche und bringt die Essenz der Insel direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Hühnchen in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

1 ½ kg Hühnchen (in Stücke geschnitten) 1 TL Kurkuma 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer
In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und die Hühnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.

2 EL Kokosöl 1 ½ kg Hühnchen (in Stücke geschnitten)
In demselben Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich sind.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Die Kokosmilch und das Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.

800 ml Kokosmilch 500 ml Wasser
Die Hühnchenstücke, Kochbananen, Kürbis, Kartoffeln und Thymian hinzufügen. Alles gut vermischen.

1 ½ kg Hühnchen (in Stücke geschnitten) 2 EL Thymian (frisch) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 3 Stück Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten) 500 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hühnchen durchgegart ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Das Oil Down heiß servieren und genießen.