Vegan Oil Down

Name: Vegan Oil Down
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Guyana
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 500 g Kürbis, geschält und gewürfelt; 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Stück Kochbananen, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Thymian, getrocknet; 2 Stück Lorbeerblätter; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 100 g Spinat, frisch; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 EL Olivenöl

Vegan Oil Down ist eine köstliche, herzhafte und aromatische Interpretation des traditionellen karibischen Gerichts. Diese vegane Version ist reich an Geschmack und Textur, dank der Kombination aus Kokosmilch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen, bringt dieses Gericht die Essenz der karibischen Küche auf Ihren Tisch.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Fügen Sie die gewürfelten Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Kochbananen hinzu. Rühren Sie gut um, damit das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.

400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 Stück Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 500 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und fügen Sie die getrockneten Thymian, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um.

1 TL Thymian (getrocknet) ½ TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 1 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 400 ml Kokosmilch
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 45 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit eingedickt ist.

Wartezeit 45 min
Fügen Sie die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, die Paprikastreifen und den frischen Spinat hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten köcheln.

Wartezeit 10 min

100 g Spinat (frisch) 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Lassen Sie es vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.

Wartezeit 10 min