Pira Caldo

Name: Pira Caldo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Tilapia oder Wels), in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 200 g Tomaten, gewürfelt; 1 Bund Koriander, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1000 ml Fischfond; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Paprikapulver

Pira Caldo ist eine herzhafte und aromatische Suppe aus Paraguay, die mit frischem Fisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist reich an Geschmack und bietet eine wunderbare Balance zwischen den Aromen des Meeres und der Erde. Die Kombination aus frischem Koriander, Knoblauch und Paprika verleiht der Suppe eine unverwechselbare Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl
Die Paprikastreifen und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Tomaten (gewürfelt)
Die gewürfelten Kartoffeln, den Fischfond, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 20 min

1000 ml Fischfond 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Die Fischstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Wartezeit 10 min

600 g Fischfilets (z.B. Tilapia oder Wels) (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Den gehackten Koriander unterrühren und die Suppe sofort servieren.

1 Bund Koriander (gehackt)