Liboke de Poisson

Liboke de Poisson ist ein traditionelles kongolesisches Gericht, das die Aromen des Flusses und des Waldes vereint. Der Fisch wird in Bananenblätter eingewickelt und mit einer Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und aromatischen Gewürzen gedämpft. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch mit einer reichen, würzigen Sauce, die die natürlichen Aromen der Zutaten hervorhebt.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Tilapiafilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.

Wartezeit 10 min

2 EL Zitronensaft 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 800 g Tilapiafilets (in 4 Portionen geschnitten)
In einer großen Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer mit Palmöl vermischen.

100 g Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 g Tomaten (fein gehackt) 20 g Ingwer (gerieben) 2 EL Palmöl 100 g Paprika (fein gehackt)
Die Bananenblätter kurz über einer Flamme erhitzen, um sie flexibler zu machen.

4 Stück Bananenblätter (in große Stücke geschnitten)
Jeweils ein Fischfilet auf ein Bananenblatt legen und die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen.

800 g Tilapiafilets (in 4 Portionen geschnitten) 20 g Ingwer (gerieben) 2 EL Palmöl 100 g Paprika (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 g Tomaten (fein gehackt) 4 Stück Bananenblätter (in große Stücke geschnitten) 100 g Zwiebel (fein gehackt)
Die Bananenblätter fest um den Fisch wickeln und die Enden gut verschließen.

4 Stück Bananenblätter (in große Stücke geschnitten)
Die Fischpakete in einen Dampfgarer legen und 45 Minuten dämpfen.

Wartezeit 45 min
Die Pakete aus dem Dampfgarer nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Wartezeit 10 min