Maboke

Name: Maboke
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Republik Kongo
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 2 EL Palmöl; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehen Knoblauch; 2 cm Ingwer; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Gemüsebrühe; 500 ml Wasser; 500 g Kürbis; 500 g Aubergine; 500 g Okra; 2 EL Petersilie; 2 EL Koriander; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Ein traditionelles Gericht aus der Demokratischen Republik Kongo, das mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen vermischen sich perfekt mit dem zarten Fleisch und dem herzhaften Gemüse. Jeder Bissen ist eine Reise in die afrikanische Küche und ein Fest für die Sinne.

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KI generiert

#gemüse #fleisch #traditionell #afrikanisch

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Palmöl anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen für ca. 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermischen.
Wasser hinzufügen und das Ganze für ca. 1 Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Kürbis, die Aubergine und die Okra in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse zum Fleisch geben und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Petersilie und Koriander fein hacken und zum Schluss über das Gericht streuen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.