Laphet Thoke
Laphet Thoke, auch bekannt als burmesischer Teesalat, ist ein einzigartiges und geschmackvolles Gericht, das die Aromen von fermentiertem Tee, knusprigen Nüssen und Samen sowie frischem Gemüse vereint. Dieses Gericht bietet eine harmonische Balance zwischen bitteren, sauren, salzigen und umami Noten, die durch die Zugabe von Knoblauch, Chili und Limettensaft verstärkt werden. Es ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Vielfalt der burmesischen Küche widerspiegelt.
Zutaten
Hauptsalat
- fermentierter Teeblätter abgetropft 100 g
- Weißkohl fein geschnitten 200 g
- Tomaten in dünne Scheiben geschnitten 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Grüne Chilischoten fein gehackt 2 Stück
- Erdnüsse geröstet 50 g
- Sesamsamen geröstet 30 g
- Sonnenblumenkerne geröstet 30 g
- Limettensaft 2 EL
- Erdnussöl 2 EL
- Sojasauce 1 EL
- Salz ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die fermentierten Teeblätter in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
100 g fermentierter Teeblätter (abgetropft) - Schritt 2
Den fein geschnittenen Weißkohl, die Tomatenscheiben, den gehackten Knoblauch und die gehackten grünen Chilischoten in eine große Schüssel geben.
200 g Weißkohl (fein geschnitten) 2 Stück Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten) 2 Stück Grüne Chilischoten (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die gerösteten Erdnüsse, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut vermischen.
50 g Erdnüsse (geröstet) 30 g Sesamsamen (geröstet) 30 g Sonnenblumenkerne (geröstet) - Schritt 4
Den Limettensaft, das Erdnussöl, die Sojasauce und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
½ TL Salz 2 EL Erdnussöl 2 EL Limettensaft 1 EL Sojasauce - Schritt 5
Zum Schluss die fermentierten Teeblätter unterheben und den Salat sofort servieren.
100 g fermentierter Teeblätter (abgetropft)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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