Schildkröteneintopf

Name: Schildkröteneintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kaimaninseln
Ingredients: 1 kg Schildkröte; 50 g Butter; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stangen Sellerie; 2 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Weißwein; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Zweig Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Ein herzhafter und reichhaltiger Schildkröteneintopf, der die Aromen von frischen Kräutern, Gemüse und zartem Fleisch vereint. Die zähe Textur der Schildkröte wird durch das langsame Kochen in einer würzigen Brühe aufgelöst und verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe. Perfekt für kalte Wintertage oder als besonderes Gericht für besondere Anlässe.

0.0 (0)

KI generiert

#gemüse #fleisch #winter #eintopf #besonderer anlass #kräuter #schildkröte

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Schildkröte in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Butter anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
Tomatenmark hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und den Eintopf für 2 Stunden köcheln lassen, bis die Schildkröte zart ist.
Den Eintopf abschmecken und servieren.