Moringa-Blätter-Eintopf
Der Moringa-Blätter-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die einzigartigen Aromen und gesundheitlichen Vorteile der Moringa-Pflanze hervorhebt. Die Kombination aus frischen Moringa-Blättern, Gemüse und Gewürzen ergibt einen reichhaltigen und aromatischen Eintopf, der sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- Moringa-Blätter frisch, gewaschen 200 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Tomaten gewürfelt 200 g
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Kreuzkümmel ½ TL
- Koriander gemahlen ½ TL
- Zitronensaft frisch gepresst 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
200 g Tomaten (gewürfelt) - Schritt 3
Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und gut umrühren. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1000 ml Gemüsebrühe - Schritt 4
Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.
20 min
- Schritt 5
Die Moringa-Blätter, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
½ TL Kreuzkümmel 200 g Moringa-Blätter (frisch, gewaschen) ½ TL Koriander (gemahlen) ½ TL Pfeffer 1 TL Salz - Schritt 6
Den Zitronensaft hinzufügen und den Eintopf abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) - Schritt 7
Den Eintopf heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.