Moringa Suppe

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Füge die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an.

   150 g Karotten geschält und gewürfelt 200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

3. Schritt 3

   Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

   15 min

   1000 ml Gemüsebrühe

4. Schritt 4

   Füge die gehackten Moringa-Blätter, Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzu. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

   5 min

   100 g Moringa-Blätter frisch, gewaschen und gehackt ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Koriander gemahlen 1 TL Salz 200 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer

5. Schritt 5

   Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist. Füge den Limettensaft hinzu und rühre gut um.

   1 EL Limettensaft

6. Schritt 6

   Serviere die Suppe heiß, garniert mit gehacktem frischem Koriander.

   ½ Bund Frischer Koriander gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Stabmixer
• Messer

Schlagworte