Moringa Suppe

Name: Moringa Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Niger
Ingredients: 100 g Moringa-Blätter, frisch, gewaschen und gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 150 g Karotten, geschält und gewürfelt; 1000 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Koriander, gemahlen; 1 EL Limettensaft; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt

Diese Moringa Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die nahrhaften Blätter des Moringa-Baums in den Vordergrund stellt. Mit einer samtigen Textur und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und Kräutern bietet diese Suppe ein unvergleichliches Aroma. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein elegantes Abendessen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Füge die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an.

150 g Karotten (geschält und gewürfelt) 200 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 15 min

1000 ml Gemüsebrühe
Füge die gehackten Moringa-Blätter, Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzu. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

Wartezeit 5 min

100 g Moringa-Blätter (frisch, gewaschen und gehackt) ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Koriander (gemahlen) 1 TL Salz 200 ml Kokosmilch ½ TL Pfeffer
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist. Füge den Limettensaft hinzu und rühre gut um.

1 EL Limettensaft
Serviere die Suppe heiß, garniert mit gehacktem frischem Koriander.

½ Bund Frischer Koriander (gehackt)