Orangen-Kardamom-Panna-Cotta

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Gib die Sahne, den Zucker, das Mark der Vanilleschote sowie die ganze Schote in einen Topf. Füge die angestoßenen Kardamomkapseln hinzu.

   1 Stück Vanilleschote halbiert, mit Schote und Mark 4 Stück Kardamomkapseln leicht angestoßen 300 ml Sahne 80 g Zucker

2. Schritt 2

   Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Rühre regelmäßig, um ein Anbrennen zu verhindern. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Mischung dampft.

   1 Stück Vanilleschote halbiert, mit Schote und Mark 300 ml Sahne 80 g Zucker 4 Stück Kardamomkapseln leicht angestoßen

3. Schritt 3

   Nehme die Vanilleschote und die Kardamomkapseln aus der Sahne-Mischung. Drücke die Gelatine gut aus und rühre sie in die noch warme Sahne, bis sie vollständig aufgelöst ist.

   6 g Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht

4. Schritt 4

   Gib den Orangensaft zur Sahne-Mischung und verrühre alles gut. Gieße die Panna Cotta-Masse in Dessertgläser oder Formen.

   100 ml Orangensaft

5. Schritt 5

   Lasse die Panna Cotta mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden. Du kannst sie auch über Nacht stehen lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

   4 h 0 min

6. Schritt 6

   Vor dem Servieren die Panna Cotta nach Belieben mit frischem Orangenkompott und einem Hauch Zimt garnieren. Genieße dieses cremige Dessert!

Utensilien

• Küchenwaage
• Dessertgläser
• Schneidebrett
• Schneebesen
• Topf
• Löffel
• Messer

Schlagworte