Mandelmilch-Panna-Cotta mit Erdbeersauce
Diese Mandelmilch-Panna-Cotta mit Erdbeersauce ist ein delikates Dessert, das die cremige Textur der Panna Cotta mit der fruchtigen Frische der Erdbeersauce vereint. Die subtile Süße der Mandelmilch harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Erdbeeren, was dieses Dessert zu einem perfekten Abschluss für jedes Menü macht. Die Aromen sind ausgewogen und bieten ein luxuriöses Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
Zutaten
Panna Cotta
- Mandelmilch 500 ml
- Zucker 80 g
- Agar-Agar 1 TL
- Vanilleschote aufgeschlitzt 1 Stück
Erdbeersauce
- Erdbeeren gewaschen und geviertelt 250 g
- Zucker 50 g
- Zitronensaft frisch gepresst 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Die Mandelmilch zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
1 Stück Vanilleschote (aufgeschlitzt) 500 ml Mandelmilch 80 g Zucker - Schritt 2
Agar-Agar hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen.
1 TL Agar-Agar - Schritt 3
Die Vanilleschote entfernen und die Mischung in Förmchen gießen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
4 h 0 min
- Schritt 4
Für die Erdbeersauce die geviertelten Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind.
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 250 g Erdbeeren (gewaschen und geviertelt) 50 g Zucker - Schritt 5
Die Erdbeermischung pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
- Schritt 6
Die Panna Cotta aus den Förmchen stürzen und mit der Erdbeersauce servieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Förmchen
- Topf
- Sieb
- Pürierstab
- Kühlschrank
Fragen & Antworten
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