Feigen-Panna Cotta
Feigen-Panna Cotta ist eine exquisite italienische Nachspeise, die durch ihre samtige Textur und den süßen, fruchtigen Geschmack der Feigen besticht. Die Kombination aus cremiger Panna Cotta und der natürlichen Süße der Feigen ergibt ein harmonisches Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Ein Hauch von Vanille und die leichte Säure der Feigen verleihen diesem Dessert eine besondere Note, die es zu einem perfekten Abschluss eines jeden Menüs macht.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 4 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Sahne zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten und ausgekratzten Vanilleschote in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Sahne kurz vor dem Kochen steht.
1 Stück Vanilleschote (aufgeschlitzt und ausgekratzt) 500 ml Sahne 80 g Zucker -
Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahnemischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
4 Blatt Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht) -
Die Mischung durch ein feines Sieb in Dessertgläser oder Förmchen gießen. Abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Wartezeit 4 h 0 min
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Für das Feigenkompott die geviertelten Feigen zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Feigen weich sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
50 ml Wasser 4 Stück Feigen (geviertelt) 1 EL Zitronensaft 50 g Zucker -
Das Feigenkompott abkühlen lassen und vor dem Servieren auf die fest gewordene Panna Cotta geben.
Utensilien
- Dessertgläser
- Schneebesen
- Topf
- Sieb
- Kühlschrank
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