Pêche au thon – Pfirsichhälften mit Thunfischcreme
Originalname Pêche au thon
Cremig-herzhafte Thunfischfüllung trifft auf süß-fruchtige Pfirsichhälften – eine französisch inspirierte Retro-Vorspeise, die in wenigen Minuten zubereitet ist und dennoch besonders wirkt. Ideal als kalte Vorspeise, für Buffets oder als schneller Sommer-Snack.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
150 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- davon Zucker
- 8 g
- Fett
- 3 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 350 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Pfirsichhälften in ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen. Beiseitestellen, damit die Schnittflächen möglichst trocken werden.
Pfirsichhälften in ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen. Beiseitestellen, damit die Schnittflächen möglichst trocken werden.
8 Hälfte Pfirsiche aus der Dose (in Saft oder leichtem Sirup, gut abgetropft) -
Schritt 2 Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken, sodass keine groben Stücke mehr vorhanden sind.
Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken, sodass keine groben Stücke mehr vorhanden sind.
160 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft, in eigenem Saft) -
Schritt 3 Frischkäse und Mayonnaise zum Thunfisch geben und gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Frischkäse und Mayonnaise zum Thunfisch geben und gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
40 g Mayonnaise 120 g Frischkäse (Doppelrahm, natur) -
Schritt 4 Zwiebel sehr fein würfeln. Kapern grob hacken. Beides zusammen mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl zur Thunfischcreme geben und gut untermischen.
Zwiebel sehr fein würfeln. Kapern grob hacken. Beides zusammen mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl zur Thunfischcreme geben und gut untermischen.
1 TL Olivenöl (mild, optional für mehr Geschmeidigkeit) 1 ½ EL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 20 g Rote Zwiebel 1 EL Kapern (abgetropft) -
Schritt 5 Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Creme heben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken. Die Masse sollte kräftig, frisch und leicht säuerlich schmecken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Creme heben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken. Die Masse sollte kräftig, frisch und leicht säuerlich schmecken.
Paprikapulver edelsüß (nach Geschmack, zum Abschmecken und Garnieren) Salz (nach Geschmack) 2 EL Schnittlauch (feine Röllchen, frisch oder TK) Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) -
Schritt 6 Pfirsichhälften mit Küchenpapier auf der Schnittfläche trockentupfen. Jede Hälfte großzügig mit der Thunfischcreme füllen und leicht kuppelförmig aufragen lassen.
Pfirsichhälften mit Küchenpapier auf der Schnittfläche trockentupfen. Jede Hälfte großzügig mit der Thunfischcreme füllen und leicht kuppelförmig aufragen lassen.
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Schritt 7 Gefüllte Pfirsiche auf einer Platte anrichten, nach Belieben mit etwas Paprikapulver und zusätzlichen Schnittlauchröllchen bestreuen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Gefüllte Pfirsiche auf einer Platte anrichten, nach Belieben mit etwas Paprikapulver und zusätzlichen Schnittlauchröllchen bestreuen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wartezeit 30 min
Paprikapulver edelsüß (nach Geschmack, zum Abschmecken und Garnieren)
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Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Sieb
- Teelöffel oder kleiner Portionierer
- Messer
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