Cepelinai
Ein traditionelles litauisches Gericht, das aus gekochten Kartoffeln und einer Füllung aus Hackfleisch besteht. Die Cepelinai sind mit einer dünnen Schicht aus Kartoffelteig umhüllt und werden in einer würzigen Brühe serviert. Der Geschmack ist herzhaft und deftig, perfekt für kalte Wintertage. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigem Hackfleisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
- Schwierigkeit
- 1 h 0 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
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In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken.
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Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
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Den Teig in kleine Portionen teilen und flach drücken. In die Mitte jeder Portion eine kleine Menge der Hackfleischfüllung geben und zu einem Knödel formen.
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In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und die Knödel darin anbraten.
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Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in einer Schüssel mit der Brühe servieren. Mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
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Guten Appetit!
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Stampfer
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