Kugelis
Kugelis ist ein traditionelles litauisches Gericht, das durch seine herzhafte und reichhaltige Textur besticht. Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, knusprigem Speck und einer cremigen Eier-Milch-Mischung ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage, bietet Kugelis wärmenden Komfort und eine Fülle an Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
-
Die Kartoffeln schälen und reiben. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
1 ½ kg Kartoffeln (geschält und gerieben) -
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 200 g Speck (gewürfelt) -
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Die erwärmte Milch und die geschmolzene Butter einrühren.
250 ml Milch (erwärmt) 4 Stück Eier 50 g Butter (geschmolzen) -
Die geriebenen Kartoffeln, den gebratenen Speck und die Zwiebeln zur Eier-Milch-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 200 g Speck (gewürfelt) 1 ½ kg Kartoffeln (geschält und gerieben) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) -
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
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Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis der Kugelis goldbraun und durchgebacken ist.
Wartezeit 1 h 0 min
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Den Kugelis aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Backofen
- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
- Auflaufform
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