Kugelis
Kugelis ist ein traditionelles litauisches Gericht, das durch seine herzhafte und reichhaltige Textur besticht. Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, knusprigem Speck und einer cremigen Eier-Milch-Mischung ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage, bietet Kugelis wärmenden Komfort und eine Fülle an Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Zutaten
Kugelis
- Kartoffeln geschält und gerieben 1 ½ kg
- Speck gewürfelt 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Eier 4 Stück
- Milch erwärmt 250 ml
- Butter geschmolzen 50 g
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und reiben. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
1 ½ kg Kartoffeln (geschält und gerieben) - Schritt 3
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 200 g Speck (gewürfelt) - Schritt 4
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Die erwärmte Milch und die geschmolzene Butter einrühren.
50 g Butter (geschmolzen) 250 ml Milch (erwärmt) 4 Stück Eier - Schritt 5
Die geriebenen Kartoffeln, den gebratenen Speck und die Zwiebeln zur Eier-Milch-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
1 ½ kg Kartoffeln (geschält und gerieben) 200 g Speck (gewürfelt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 6
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis der Kugelis goldbraun und durchgebacken ist.
1 h 0 min
- Schritt 8
Den Kugelis aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Backofen
- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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