Kugelis
Kugelis ist ein traditionelles litauisches Gericht, das durch seine herzhafte und reichhaltige Textur besticht. Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, knusprigem Speck und einer cremigen Eier-Milch-Mischung ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage, bietet Kugelis wärmenden Komfort und eine Fülle an Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Zutaten
Kugelis
- 1 ½ kg Kartoffeln geschält und gerieben
- 200 g Speck gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 4 Stück Eier
- 250 ml Milch erwärmt
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und reiben. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
1 ½ kg Kartoffeln geschält und gerieben
- Schritt 3
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 200 g Speck gewürfelt
- Schritt 4
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Die erwärmte Milch und die geschmolzene Butter einrühren.
50 g Butter geschmolzen 250 ml Milch erwärmt 4 Stück Eier
- Schritt 5
Die geriebenen Kartoffeln, den gebratenen Speck und die Zwiebeln zur Eier-Milch-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
1 ½ kg Kartoffeln geschält und gerieben 200 g Speck gewürfelt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 6
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis der Kugelis goldbraun und durchgebacken ist.
1 h 0 min
- Schritt 8
Den Kugelis aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Backofen
- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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