Matevž
Matevž ist ein traditionelles slowenisches Gericht, das aus Kartoffeln und Bohnen besteht. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit serviert wird. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und herzhaften Bohnen, gewürzt mit Knoblauch und Majoran, ergibt ein rustikales und befriedigendes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Wartezeit 25 min
1 TL Salz 800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
Während die Kartoffeln kochen, die gekochten und abgetropften Bohnen in eine große Schüssel geben.
400 g Weiße Bohnen (gekocht und abgetropft) -
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu den Bohnen in die Schüssel geben.
800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 400 g Weiße Bohnen (gekocht und abgetropft) -
Den fein gehackten Knoblauch, Olivenöl, Majoran, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zu den Kartoffeln und Bohnen hinzufügen.
3 EL Olivenöl 1 TL Majoran (getrocknet) 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) -
Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Mischung grob zerdrücken, bis eine grobe, aber gut vermischte Masse entsteht. Nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 400 g Weiße Bohnen (gekocht und abgetropft) 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 1 TL Majoran (getrocknet) 800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
Matevž warm servieren, entweder als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit.
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- Schüssel
- großer Topf
- Messer
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