Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stangen Stangensellerie; 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 150 ml Rotwein; 800 g Gehackte Tomaten (aus der Dose); 250 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Getrockneter Basilikum; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Zucker; 400 g Spaghetti; 50 g Frisch geriebener Parmesan; 10 g Frische Basilikumblätter

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Italien

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Spaghetti Bolognese ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seine reichhaltige und aromatische Fleischsauce besticht. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch, frischen Tomaten und einer harmonischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Sauce wird langsam gekocht, um die Aromen zu intensivieren und eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erreichen. Serviert mit al dente Spaghetti und garniert mit frisch geriebenem Parmesan, ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Bolognese Sauce

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehen

2 Stück

Karotten

2 Stangen

Stangensellerie

500 g

Rinderhackfleisch

2 EL

Tomatenmark

150 ml

Rotwein

800 g

Gehackte Tomaten (aus der Dose)

250 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

getrockneter Oregano

1 TL

Getrockneter Basilikum

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Zucker

400 g

Spaghetti

50 g

Frisch geriebener Parmesan

10 g

Frische Basilikumblätter

Utensilien

Kochlöffel

Messer

Reibe

Sieb

Schneidebrett

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den in kleine Stücke geschnittenen Stangensellerie hinzufügen. Alles etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 2

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.

Schritt 3

Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten, um es zu rösten.

Schritt 4

Den Rotwein hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.

Schritt 5

Die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe, die Lorbeerblätter, den getrockneten Oregano und den getrockneten Basilikum hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 6

Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 8

Die Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen und die Sauce bei Bedarf nochmals abschmecken.

Schritt 9

Die Spaghetti auf Teller verteilen und die Bolognese-Sauce darüber geben.

Schritt 10

Mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.