Beeren-Quinoasalat

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Vegetarisch
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Ein frischer und gesunder Beeren-Quinoasalat, der eine perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Aromen bietet. Die leichte Säure der Beeren, die Nussigkeit des Quinoas und die Frische der Kräuter vereinen sich zu einem delikaten Geschmackserlebnis. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Mittagessen und ist perfekt für warme Tage.
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Arbeitszeit
20 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
15 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
Salat
200 g
Quinoa
150 g
Gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
1 Stück
Gurke
50 g
Rucola
30 g
Glatte Petersilie
30 g
Mandelblättchen
Dressing
3 EL
Olivenöl
2 EL
Balsamico-Essig
1 EL
Honig
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
Utensilien
SiebSalatschüsselKochtopfKleine Schüssel
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Beeren, Gurke, Rucola und glatte Petersilie waschen und trocken tupfen.
Schritt 3
Quinoa in eine Salatschüssel geben und die Beeren, Gurkenstücke, Rucola und Petersilie hinzufügen.
Schritt 4
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Schritt 6
Zum Schluss die Mandelblättchen über den Salat streuen und servieren.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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