Thieboudienne

Name: Thieboudienne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Westsahara
Ingredients: 1000 g Fischfilets (z.B. Seebarsch oder Makrele); 500 g Reis; 400 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 200 g Karotten; 200 g Kohl; 200 g Auberginen; 150 g Paprika; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 Bund Petersilie; 4 EL Öl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblätter; 1000 ml Wasser

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Westsahara

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Nach Zutaten

Fisch

Menü

Hauptgericht

Afrikanisch

Reis

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Thieboudienne, auch bekannt als Ceebu Jën, ist ein traditionelles senegalesisches Gericht, das die Aromen des Meeres und der Erde vereint. Dieses herzhafte Gericht besteht aus Fisch, Reis und einer Vielzahl von Gemüse, die in einer würzigen Tomatensauce gekocht werden. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Fischfilets (z.B. Seebarsch oder Makrele)in große Stücke geschnitten

500 g

Reisgewaschen

400 g

Tomatenpüriert

200 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Karottenin große Stücke geschnitten

200 g

Kohlin große Stücke geschnitten

200 g

Auberginenin große Stücke geschnitten

150 g

Paprikain Streifen geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 Bund

Petersiliefein gehackt

4 EL

Öl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

2 Stück

Lorbeerblätter

1000 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Öl

Schritt 2

Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten, dann die pürierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.

400 g Tomatenpüriert– 2 EL Tomatenmark

Schritt 3

00:10:00

Die Fischstücke in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut vermischen.

1000 g Fischfilets (z.B. Seebarsch oder Makrele)in große Stücke geschnitten– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 4

00:30:00

Das geschnittene Gemüse (Karotten, Kohl, Auberginen, Paprika) hinzufügen und mit Wasser auffüllen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

200 g Karottenin große Stücke geschnitten– 200 g Kohlin große Stücke geschnitten– 200 g Auberginenin große Stücke geschnitten– 150 g Paprikain Streifen geschnitten– 1000 ml Wasser

Schritt 5

00:20:00

Den Fisch und das Gemüse vorsichtig aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Den gewaschenen Reis in den Topf geben und gut umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass der Reis vollständig bedeckt ist.

500 g Reisgewaschen

Schritt 6

00:20:00

Den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Schritt 7

Den Fisch und das Gemüse wieder in den Topf geben und vorsichtig unter den Reis heben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

1 Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.