Chinakohl-Suppe mit Tofu
Diese Chinakohl-Suppe mit Tofu ist eine harmonische Verbindung von zarten Aromen und Texturen. Der Chinakohl bringt eine leichte Süße und Knackigkeit, während der Tofu eine weiche, proteinreiche Ergänzung bietet. Die Brühe ist reichhaltig und aromatisch, mit einem Hauch von Ingwer und Sojasauce, die dem Gericht Tiefe verleihen. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für kalte Tage eignet.
Zutaten
Hauptsuppe
- 500 g Chinakohl in Streifen geschnitten
- 200 g Tofu in Würfel geschnitten
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 10 g Ingwer gerieben
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Sesamöl in einem großen Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin für etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 EL Sesamöl 10 g Ingwer gerieben
- Schritt 2
Den Chinakohl hinzufügen und für weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.
500 g Chinakohl in Streifen geschnitten
- Schritt 3
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die Sojasauce hinzufügen. Zum Kochen bringen.
1000 ml Gemüsebrühe 2 EL Sojasauce
- Schritt 4
Den Tofu in die Suppe geben und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
200 g Tofu in Würfel geschnitten
- Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten ½ TL Salz 1 Prise Pfeffer
- Schritt 6
Die Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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