Sauce Nantua

Name: Sauce Nantua
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Hummerfleisch; 50 g Butter; 50 g Mehl; 250 ml Weißwein; 250 ml Sahne; 2 Stück Schalotten; 2 Stück Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Frankreich

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Die Sauce Nantua ist ein köstliches französisches Gericht, das für seinen reichen und cremigen Geschmack bekannt ist. Die Aromen von Hummer, Sahne und Weißwein verleihen dieser Soße eine delikate und raffinierte Note. Die Sauce ist perfekt für die Verfeinerung von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten geeignet und sorgt für einen Hauch von Luxus auf dem Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Sauce Nantua

200 g

Hummerfleisch

50 g

Butter

50 g

Mehl

250 ml

Weißwein

250 ml

Sahne

2 Stück

Schalotten

2 Stück

Thymian

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Topf

Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Schalotten fein hacken.

Schritt 2

In einem Topf die Butter schmelzen und die gehackten Schalotten darin anschwitzen.

Schritt 3

Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.

Schritt 4

Nach und nach den Weißwein und die Sahne dazugießen, dabei kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 5

Den Thymian, das Lorbeerblatt und das Hummerfleisch hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 6

Die Sauce durch ein Sieb passieren, um die festen Bestandteile zu entfernen.

Schritt 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.