Pilz-Croquettes mit Aioli

Name: Pilz-Croquettes mit Aioli
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 100 g Paniermehl; 50 g Mehl; 2 Stück Ei; 2 EL Petersilie; 1.5 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 500 ml Öl zum Frittieren; 3 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Eigelb; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Senf; 200 ml Sonnenblumenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Diese köstlichen Pilz-Croquettes mit Aioli sind ein kulinarisches Meisterwerk. Die Kombination aus knusprigen Pilz-Croquettes und der cremigen Aioli sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert. Die köstlichen Pilze werden mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, während die Aioli mit einer perfekten Balance aus Knoblauch und Zitronensaft glänzt. Diese rustikale Köstlichkeit ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen.

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# Pilze

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

40 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pilz-Croquettes

300 g

Champignons

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Paniermehl

50 g

Mehl

2 Stück

2 EL

Petersilie

1 ½ TL

Salz

1 TL

Pfeffer

500 ml

Öl zum Frittieren

Aioli

3 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Eigelb

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Senf

200 ml

Sonnenblumenöl

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Schüssel

Fritteuse oder Topf

Schneidebrett

Küchenpapier

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Champignons und Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen und in einer Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 2

Die Pilzmasse in eine Schüssel geben und mit Paniermehl, Mehl, Eiern, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Croquettes formen.

Schritt 3

Die Croquettes in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4

Für die Aioli den Knoblauch mit etwas Salz zu einer Paste zerdrücken. Eigelb, Zitronensaft, Senf und die Knoblauchpaste in einer Schüssel verrühren.

Schritt 5

Das Öl langsam in die Eigelbmasse einrühren, bis eine cremige Aioli entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Pilz-Croquettes mit Aioli servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.