Veganer Brokkoli-Salat

Name: Veganer Brokkoli-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Brokkoli; 70 g Mandeln; 50 g Getrocknete Cranberries; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Dieser Veganer Brokkoli-Salat ist eine erfrischende und gesunde Option voller Aromen und Texturen. Die knackigen Brokkoliröschen werden mit einer würzigen Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf überzogen, die dem Salat einen tollen Kick verleihen. Gehackte Mandeln und getrocknete Cranberries sorgen für zusätzliche Knusprigkeit und Süße. Dieser Salat ist perfekt für einen Sommerabend oder als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

400 g

Brokkoli

70 g

Mandeln

50 g

Getrocknete Cranberries

Vinaigrette

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Dijon-Senf

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Löffel

Schüssel

Kleine Schüssel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.

Schritt 2

Die Mandeln grob hacken und die getrockneten Cranberries grob zerkleinern.

Schritt 3

Alle Zutaten für die Vinaigrette in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sie gut emulgiert sind.

Schritt 4

Die Brokkoliröschen in eine große Schüssel geben, die Vinaigrette darüber gießen und gut vermengen, bis der Brokkoli gleichmäßig überzogen ist.

Schritt 5

Die gehackten Mandeln und die getrockneten Cranberries über den Salat streuen und vorsichtig unterheben.

Schritt 6

Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.