Linsen-Avocado-Salat mit Brokkoli & Kichererbsen
Dieser gesunde und erfrischende Salat vereint die nussigen Aromen von roten Linsen mit der cremigen Textur der Avocado. Der zarte Brokkoli bringt einen leichten Biss und die Kichererbsen sorgen für eine herzhafte Note. Perfekt für eine einfache Mahlzeit oder als Beilage – dieser Salat ist ein wahrer Genuss, der voller Vitamine und Geschmack ist!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Die roten Linsen in einen Topf geben und mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Linsen 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
Die roten Linsen in einen Topf geben und mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Linsen 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
200 g Rote Linsen (gut abgespült) -
Schritt 2 Während die Linsen kochen, den Brokkoli in einen Dampfgarer geben und für 5-7 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist. Gelegentlich überprüfen.
Während die Linsen kochen, den Brokkoli in einen Dampfgarer geben und für 5-7 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist. Gelegentlich überprüfen.
Wartezeit 5 min
200 g Brokkoli (in Röschen zerteilt) -
Schritt 3 In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
1 Stück Avocado (gewürfelt) -
Schritt 4 Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, um etwas Textur zu erhalten.
Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, um etwas Textur zu erhalten.
240 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült) -
Schritt 5 In einer großen Schüssel die Linsen, den gedämpften Brokkoli, die gewürfelte Avocado und die Kichererbsen gleichmäßig vermengen.
In einer großen Schüssel die Linsen, den gedämpften Brokkoli, die gewürfelte Avocado und die Kichererbsen gleichmäßig vermengen.
200 g Brokkoli (in Röschen zerteilt) 240 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült) 200 g Rote Linsen (gut abgespült) 1 Stück Avocado (gewürfelt) -
Schritt 6 Den Salat nach Belieben würzen, z.B. mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Gut durchmischen und servieren.
Den Salat nach Belieben würzen, z.B. mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Gut durchmischen und servieren.
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Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Dampfgarer
- Topf
- Messer
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