Pilzragout mit Polenta

Name: Pilzragout mit Polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Gemischte Pilze; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 0.5 Bund Petersilie; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 200 g Polenta; 800 ml Wasser; 50 g Butter; 50 g Parmesan; 0.5 TL Salz

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Italien

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Polenta

Ein herzhaftes Pilzragout, das die erdigen Aromen von frischen Pilzen mit einer cremigen Polenta kombiniert. Die Kombination aus zarten Pilzen, aromatischen Kräutern und einer samtigen Polenta bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen an kühleren Tagen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pilzragout

500 g

Gemischte Pilzein Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Thymianfrisch

½ Bund

Petersiliegehackt

200 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

½ TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Polenta

200 g

Polenta

800 ml

Wasser

50 g

Butter

50 g

Parmesangerieben

½ TL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitdünsten.

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

500 g Gemischte Pilzein Scheiben geschnitten

Schritt 4

Thymian und gehackte Petersilie hinzufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

1 TL Thymianfrisch– ½ Bund Petersiliegehackt– ½ TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

00:10:00

Die Gemüsebrühe angießen und das Ragout etwa 10 Minuten köcheln lassen.

200 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

00:05:00

Sahne hinzufügen und das Ragout weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.

100 ml Sahne

Schritt 7

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen.

200 g Polenta– 800 ml Wasser– ½ TL Salz

Schritt 8

00:15:00

Die Hitze reduzieren und die Polenta unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.

Schritt 9

Butter und geriebenen Parmesan unter die fertige Polenta rühren.

50 g Butter– 50 g Parmesangerieben

Schritt 10

00:05:00

Die Polenta kurz ruhen lassen, dann mit dem Pilzragout servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.