Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Portugal
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g Grünkohl; 150 g Chorizo; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1000 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Portugal

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Portugiesische Küche

Caldo Verde ist eine traditionelle portugiesische Suppe, die für ihre Einfachheit und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Diese herzhafte Suppe kombiniert die erdigen Aromen von Kartoffeln und Grünkohl mit der würzigen Note von Chorizo, um ein wärmendes und befriedigendes Gericht zu schaffen. Perfekt für kalte Tage, bietet Caldo Verde eine harmonische Balance von Texturen und Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten

200 g

Grünkohlfein geschnitten

150 g

Chorizoin Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

1000 ml

Hühnerbrühe

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

00:20:00

Die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut umrühren, um sie mit dem Öl zu überziehen. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

800 g Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten– 1000 ml Hühnerbrühe

Schritt 3

00:10:00

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Den fein geschnittenen Grünkohl und die Chorizoscheiben hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.

200 g Grünkohlfein geschnitten– 150 g Chorizoin Scheiben geschnitten

Schritt 4

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Suppe heiß servieren.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.