Hapukapsasupp

Name: Hapukapsasupp
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Estland
Ingredients: 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken); 500 g Sauerkraut; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1.5 l Schweinebrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl

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Estland

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Hapukapsasupp ist eine herzhafte estnische Sauerkrautsuppe, die mit ihrer einzigartigen Kombination aus saurem und herzhaftem Geschmack begeistert. Die Suppe ist reich an Aromen und bietet eine wunderbare Balance zwischen dem säuerlichen Sauerkraut und den herzhaften Noten von Schweinefleisch und Gemüse. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie von innen und bietet ein wohltuendes und sättigendes Mahl.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)in Würfel geschnitten

500 g

Sauerkrautabgetropft

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 ½ l

Schweinebrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Pimentkörner

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die Schweinefleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)in Würfel geschnitten

Schritt 3

Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 4

Das Sauerkraut, die Schweinebrühe, Lorbeerblätter und Pimentkörner hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

500 g Sauerkrautabgetropft– 1 ½ l Schweinebrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Pimentkörner

Schritt 5

00:45:00

Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 7

Die Suppe heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.