Pollo a la Brasa

Name: Pollo a la Brasa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peru
Ingredients: 4 Stück Knoblauchzehen; 60 ml Sojasauce; 30 ml Balsamico-Essig; 30 ml Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 1.5 kg Hähnchen

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Peru

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Nach Anlass

Grillen

Festlich

Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Geflügel

Peruanisch

Pollo a la Brasa ist ein peruanisches Meisterwerk, das durch seine saftige, würzige und rauchige Note besticht. Das Hähnchen wird in einer aromatischen Marinade aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Sojasauce eingelegt, bevor es perfekt gegrillt wird. Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Fleisch mit einer knusprigen Haut, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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# peruanisch

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

4 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

60 ml

Sojasauce

30 ml

Balsamico-Essig

30 ml

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Oregano

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Zitronensaft

Hähnchen

1 ½ kg

Hähnchenganz

Utensilien

Küchenthermometer

Grillzange

große Schüssel

Grill

Schneidebrett

Küchenmesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den fein gehackten Knoblauch, Sojasauce, Balsamico-Essig, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zitronensaft gut vermischen.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 60 ml Sojasauce– 30 ml Balsamico-Essig– 30 ml Olivenöl– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Oregano– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 2 EL Zitronensaft

Schritt 2

04:00:00

Das ganze Hähnchen in die Marinade legen und sicherstellen, dass es vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.

1 ½ kg Hähnchenganz

Schritt 3

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.

Schritt 4

01:00:00

Das Hähnchen auf den Grill legen und etwa 1 Stunde lang grillen, dabei alle 15 Minuten wenden, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen.

Schritt 5

00:10:00

Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.