Fischsuppe Bouillabaisse

Name: Fischsuppe Bouillabaisse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 tbsp Olivenöl; 200 g Zwiebeln; 4 piece Knoblauchzehen; 300 g Fenchelknolle; 800 g Tomaten; 1000 ml Fischfond; 250 ml Weißwein; 0.5 g Safranfäden; 2 piece Lorbeerblätter; 4 piece Thymianzweige; 1 piece Orangenschale; 400 g Kartoffeln; 300 g Seeteufel; 300 g Rotbarbe; 500 g Miesmuscheln; 300 g Garnelen; 2 tsp Salz; 1 tsp Pfeffer; 20 g Petersilie

0/5 (0)

Frankreich

KI Generiert

Menü

Suppen

Internationale Küche

Mediterrane Küche

Französische Küche

Hauptgerichte

Nach Zutaten

Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Bouillabaisse ist eine traditionelle Fischsuppe aus der Provence, die durch ihre reichhaltigen Aromen und die Vielfalt an Meeresfrüchten besticht. Diese Suppe vereint die Frische des Meeres mit den intensiven Geschmacksnoten von Tomaten, Fenchel und Safran. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der mediterranen Küche.

# Safran

# Tomaten

# Mediterran

# Meeresfrüchte

# gesund

# Sommer

# Fenchel

# Fischsuppe

# Provence

# Festlich

# Eintopf

# aromatisch

# französische Küche

# herzhaft

# Bouillabaisse

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Bouillabaisse

4 tbsp

Olivenöl

200 g

Zwiebeln

4 piece

Knoblauchzehen

300 g

Fenchelknolle

800 g

Tomaten

1000 ml

Fischfond

250 ml

Weißwein

½ g

Safranfäden

2 piece

Lorbeerblätter

4 piece

Thymianzweige

1 piece

Orangenschale

400 g

Kartoffeln

300 g

Seeteufel

300 g

Rotbarbe

500 g

Miesmuscheln

300 g

Garnelen

2 tsp

Salz

1 tsp

Pfeffer

20 g

Petersilie

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schöpfkelle

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.

Schritt 2

Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Alles gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Fischfond und Weißwein hinzufügen. Safranfäden, Lorbeerblätter, Thymianzweige und die Orangenschale dazugeben. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Schritt 5

Den Seeteufel und die Rotbarbe in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Miesmuscheln und Garnelen in die Suppe geben. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch und die Meeresfrüchte gar sind.

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen.

Schritt 7

Die Bouillabaisse heiß servieren, am besten mit frischem Baguette.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.