Mediterraner Couscous-Salat
Dieser mediterrane Couscous-Salat ist eine harmonische Mischung aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen. Der zarte Couscous wird mit saftigen Tomaten, knackigen Gurken und würzigen Oliven kombiniert, während frische Kräuter und ein Hauch von Zitrone dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Ein perfektes Gericht für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- 200 g Couscous
- 250 ml Wasser kochend
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Gurke gewürfelt
- 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- 100 g Schwarze Oliven entsteint und halbiert
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
- ½ Bund Frische Minze gehackt
- 1 Stück Zitrone Saft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Couscous in eine große Schüssel geben. Kochendes Wasser darüber gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 min
200 g Couscous 250 ml Wasser kochend
- Schritt 2
Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Oliven zum Couscous hinzufügen und gut vermischen.
1 Stück Gurke gewürfelt 3 Stück Tomaten gewürfelt 100 g Schwarze Oliven entsteint und halbiert 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Petersilie, Minze, Zitronensaft und Olivenöl in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
1 TL Salz 1 Stück Zitrone Saft ½ Bund Frische Minze gehackt ½ Bund frische Petersilie gehackt 3 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 4
Den Salat für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- große Schüssel
- Zitronenpresse
- Messer
Fragen & Antworten
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