Gibanica

Name: Gibanica
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Serbien
Ingredients: 500 g Feta-Käse; 250 g Hüttenkäse; 4 Stück Eier; 200 g Sauerrahm; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 500 g Filoteigblätter; 150 g Butter

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Serbien

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Vegetarisch

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Gibanica ist ein traditionelles serbisches Gebäck, das durch seine Schichten aus knusprigem Teig und einer reichhaltigen Füllung aus Käse und Eiern besticht. Die Kombination aus cremigem Käse und zartem Teig sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der Balkan-Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

500 g

Feta-Käsezerbröckelt

250 g

Hüttenkäse

4 Stück

Eierverquirlt

200 g

Sauerrahm

100 ml

Milch

1 TL

Salz

Teig

500 g

Filoteigblätteraufgetaut

150 g

Buttergeschmolzen

Utensilien

Backofen

große Schüssel

Backform

Pinsel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den zerbröckelten Feta-Käse, Hüttenkäse, verquirlte Eier, Sauerrahm, Milch und Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

500 g Feta-Käsezerbröckelt– 250 g Hüttenkäse– 4 Stück Eierverquirlt– 200 g Sauerrahm– 100 ml Milch– 1 TL Salz

Schritt 2

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

150 g Buttergeschmolzen

Schritt 3

Ein Filoteigblatt in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis etwa ein Drittel der Teigblätter verbraucht ist.

500 g Filoteigblätteraufgetaut– 150 g Buttergeschmolzen

Schritt 4

Die Hälfte der Käsefüllung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen.

500 g Feta-Käsezerbröckelt– 250 g Hüttenkäse– 4 Stück Eierverquirlt– 200 g Sauerrahm– 100 ml Milch– 1 TL Salz

Schritt 5

Ein weiteres Drittel der Teigblätter schichtweise auf die Füllung legen, dabei jedes Blatt mit Butter bestreichen.

500 g Filoteigblätteraufgetaut– 150 g Buttergeschmolzen

Schritt 6

Die restliche Käsefüllung auf den Teigblättern verteilen und mit den restlichen Teigblättern abschließen, dabei wieder jedes Blatt mit Butter bestreichen.

500 g Feta-Käsezerbröckelt– 250 g Hüttenkäse– 4 Stück Eierverquirlt– 200 g Sauerrahm– 100 ml Milch– 1 TL Salz– 500 g Filoteigblätteraufgetaut– 150 g Buttergeschmolzen

Schritt 7

00:45:00

Die oberste Schicht ebenfalls mit Butter bestreichen und die Gibanica im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

150 g Buttergeschmolzen

Schritt 8

00:10:00

Die Gibanica aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.