Bärlauch- und Spargel-Salat

Name: Bärlauch- und Spargel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Grüner Spargel; 100 g Bärlauch; 250 g Kirschtomaten; 50 ml Olivenöl; 30 ml Zitronensaft; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 50 g Walnüsse

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Mahlzeit

Beilagen

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Eigenschaften

Leichte Küche

Salate

Dieser frisch-fruchtige Bärlauch- und Spargel-Salat vereint die würzige Frische des Bärlauchs mit dem zarten, knackigen Spargel. Die Kombination bringt die Aromen des Frühlings auf den Teller, während ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft das Geschmacksprofil perfekt abrundet. Die erdigen Noten des Spargels harmonieren ideal mit der subtilen Schärfe des Bärlauchs, was zu einem Salat führt, der sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht begeistert.

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

400 g

Grüner Spargelin ca. 3 cm lange Stücke geschnitten

100 g

Bärlauchgroßzügig gehackt

250 g

Kirschtomatenhalbiert

50 ml

Olivenölextra vergine, zum Dressing

30 ml

Zitronensaftfrisch ausgepresst

5 g

Salz

2 g

Pfeffer

50 g

Walnüssegehackt, für das Topping

Utensilien

Schüssel

Kelle

Eiswasserbad

Löffel

Schneider

großer Topf

Kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den geschnittenen Spargel hineingeben und für ca. 3-4 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist. Anschließend den Spargel in Eiswasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen, und gut abtropfen lassen.

400 g Grüner Spargelin ca. 3 cm lange Stücke geschnitten

–

5 g Salz

Schritt 2

In einer großen Schüssel den blanchierten Spargel, den gehackten Bärlauch und die halbierten Kirschtomaten vermengen.

400 g Grüner Spargelin ca. 3 cm lange Stücke geschnitten

–

100 g Bärlauchgroßzügig gehackt

–

250 g Kirschtomatenhalbiert

Schritt 3

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.

50 ml Olivenölextra vergine, zum Dressing

–

30 ml Zitronensaftfrisch ausgepresst

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 4

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die frischen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

100 g Bärlauchgroßzügig gehackt

–

250 g Kirschtomatenhalbiert

–

50 ml Olivenölextra vergine, zum Dressing

–

30 ml Zitronensaftfrisch ausgepresst

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 5

Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Sofort servieren und genießen!

50 g Walnüssegehackt, für das Topping

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.