Jachnun

Name: Jachnun
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h
Total time: 14 h
Yield: 6
Cuisine: Jemen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 150 g Butter; 1 TL Malzextrakt

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Jemen

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Jachnun ist ein traditionelles jemenitisches Gericht, das über Nacht langsam gebacken wird, um seine charakteristische weiche und leicht süße Textur zu erreichen. Der Teig, reich an Butter und mit einem Hauch von Malz, entfaltet beim Backen ein tiefes, karamellisiertes Aroma. Serviert mit frischen Tomaten, hartgekochten Eiern und scharfer Sauce, bietet Jachnun ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen, das sowohl sättigend als auch köstlich ist.

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Max Mayr

Software Engineer

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

12 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

150 g

Buttergeschmolzen

1 TL

Malzextrakt

Utensilien

Backform

Nudelholz

Schüssel

Pinsel

Alufolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Zucker, Salz und Malzextrakt in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

500 g Mehl

–

250 ml Wasserlauwarm

–

1 EL Zucker

–

1 TL Salz

–

1 TL Malzextrakt

Schritt 2

01:00:00

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 3

Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Rechteck ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.

150 g Buttergeschmolzen

Schritt 4

Die Teigstücke von der langen Seite her aufrollen und die Enden leicht andrücken. Die Rollen in eine gefettete Backform legen.

Schritt 5

12:00:00

Den Ofen auf 100°C vorheizen. Die Backform mit Alufolie abdecken und das Jachnun über Nacht, etwa 12 Stunden, backen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.