Kürbissuppe mit Ingwer

Name: Kürbissuppe mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Hokkaido-Kürbis; 20 g Ingwer; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1000 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 Bund Petersilie

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Diese Kürbissuppe mit Ingwer ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit der leichten Schärfe des Ingwers, während die cremige Konsistenz der Suppe den Gaumen umschmeichelt. Ein Hauch von Muskatnuss und die Frische der Petersilie runden das Gericht ab und machen es zu einem wahren Genuss für die Sinne. Diese Suppe ist nicht nur ein wärmender Begleiter an kalten Tagen, sondern auch ein Highlight für jede Dinnerparty.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

20 g

Ingwergeschält und fein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Kokosmilch

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gewürfelten Kürbis und den gehackten Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

1000 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

–

20 g Ingwergeschält und fein gehackt

Schritt 3

00:20:00

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 4

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Schritt 5

Die Kokosmilch einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

200 ml Kokosmilch

–

1 TL Salz

–

1 Prise Pfeffer

–

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 6

Die Suppe in Schalen servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.