Kirsch-Balsamico-Sauce

Name: Kirsch-Balsamico-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Kirschen (entsteint); 100 ml Balsamico-Essig; 50 g Zucker; 100 ml Rotwein; 1 Stück Schalotte; 20 g Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Thymian (frisch)

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Deutschland

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Vegetarisch

Nach Gericht

Soßen und Dips

Nach Anlass

Festliche Gerichte

Fruchtige Gerichte

Nach Eigenschaften

Gourmetküche

Die Kirsch-Balsamico-Sauce ist eine exquisite Mischung aus süßen Kirschen und dem intensiven, leicht säuerlichen Geschmack von Balsamico-Essig. Diese Sauce ist perfekt, um Fleischgerichte wie Entenbrust oder Schweinefilet zu veredeln. Die Kombination aus fruchtiger Süße und würziger Säure verleiht jedem Gericht eine besondere Note und hebt die Aromen auf ein neues Niveau.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Kirschen (entsteint)

100 ml

Balsamico-Essig

50 g

Zucker

100 ml

Rotwein

1 Stück

Schalotte

20 g

Butter

1 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Zweig

Thymian (frisch)

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

Topf

Messer

Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Schalotte fein hacken.

Schritt 2

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Schalotte darin glasig dünsten.

Schritt 3

Die entsteinten Kirschen hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 4

Mit dem Rotwein ablöschen und den Balsamico-Essig hinzufügen.

Schritt 5

Den Zucker einrühren und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und die Sauce etwas eingedickt ist.

Schritt 6

Den frischen Thymianzweig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7

Den Thymianzweig entfernen und die Sauce mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

Schritt 8

Die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist, und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9

Die Kirsch-Balsamico-Sauce warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.