Liboke de Poisson

Name: Liboke de Poisson
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Kongo
Ingredients: 800 g Tilapiafilets; 200 g Tomaten; 100 g Zwiebel; 100 g Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 EL Palmöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 4 Stück Bananenblätter

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Kongo

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Liboke de Poisson ist ein traditionelles kongolesisches Gericht, das die Aromen des Flusses und des Waldes vereint. Der Fisch wird in Bananenblätter eingewickelt und mit einer Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und aromatischen Gewürzen gedämpft. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch mit einer reichen, würzigen Sauce, die die natürlichen Aromen der Zutaten hervorhebt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fisch und Marinade

800 g

Tilapiafiletsin 4 Portionen geschnitten

200 g

Tomatenfein gehackt

100 g

Zwiebelfein gehackt

100 g

Paprikafein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

2 EL

Palmöl

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

4 Stück

Bananenblätterin große Stücke geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Dampfgarer

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Tilapiafilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.

800 g Tilapiafiletsin 4 Portionen geschnitten

–

2 EL Zitronensaft

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

In einer großen Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer mit Palmöl vermischen.

200 g Tomatenfein gehackt

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

100 g Paprikafein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

20 g Ingwergerieben

–

2 EL Palmöl

Schritt 3

Die Bananenblätter kurz über einer Flamme erhitzen, um sie flexibler zu machen.

4 Stück Bananenblätterin große Stücke geschnitten

Schritt 4

Jeweils ein Fischfilet auf ein Bananenblatt legen und die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen.

800 g Tilapiafiletsin 4 Portionen geschnitten

–

200 g Tomatenfein gehackt

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

100 g Paprikafein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

20 g Ingwergerieben

–

2 EL Palmöl

–

4 Stück Bananenblätterin große Stücke geschnitten

Schritt 5

Die Bananenblätter fest um den Fisch wickeln und die Enden gut verschließen.

4 Stück Bananenblätterin große Stücke geschnitten

Schritt 6

00:45:00

Die Fischpakete in einen Dampfgarer legen und 45 Minuten dämpfen.

Schritt 7

00:10:00

Die Pakete aus dem Dampfgarer nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.